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        1. 迎接造访,今天是 2018-08-29 05:49

          扶冲人制造直径一米的大年夜米花

          武冈消息网邓淑月侯成花 2018-08-08 19:39:26 浏览(6044)

                 武冈米花汗青悠长,是本地的特点美食之一,其制造身手已列为邵阳市级非物质文化遗产保护项目。近日,扶冲地母庵村顾海艳家的米花制造作坊里,正忙着制造一个直径达一米的大年夜米花,邻近的制造米花熟手闻讯前来协助。

                 武冈米花以扶冲一带制造最为地道,直径大年夜小通常为15厘米阁下,厚度约一厘米,之前顾海艳和家人们做过的最大年夜米花直径为50厘米,重约8斤。此次制造的大年夜米花直径达一米,厚度两厘米,在之前的两次测验测验中均在晒制过程当中出现裂缝,他们总结经验,汲取教训,重新开端第三次制造。

                 顾海艳和家人们为这个大年夜米花量身定做了一个约1.5米宽的竹篾架子,底部用钢丝网加固,上面铺上纱布,固定好,然后把蔑架摆上桌子,放上模型,一切豫备就绪。起首在底部铺上两大年夜盆如火如荼的白糯米,紧接着把红糯米平均地摊在白色糯米上,确保平整平均、不紧不松、厚度一致,全部制造过程要特别讲究速度,以免糯米冷了就没法相粘。

                 在八名熟手的协力援助下,经过15分钟的制造,这个直径一米的大年夜米花顺爽利成,一粒粒晶莹剔透的糯米牢牢粘合在一路,像一个红红的太阳,意味着团团圆圆,永不分别,经过阳光晒干就是成品了。顾海艳说,之所以做这个大年夜米花,就是欲望把扶冲的米花宣传出去,让更多人爱好这类传统的特点美食。

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